Author Archives: ウェン

About ウェン

ベトナム出身。ワーヘニンゲン大学（オランダ）からインターンシップ生として日本に滞在中。生物化学を専門とし、食品安全に関する各国の制度について研究をしています。
趣味は新しい本を見つけることと、言語を学ぶこと。

義務化された容器包装前面表示の重要なポイント（カナダ）


　カナダ政府は2022年7月、食品医薬品規則（the Food and Drug Regulations）の改正（栄養シンボル、その他の表示規定、ビタミンDおよび水素添加油脂）を施行しました。この改正は、健康について社会的関心の高い栄養素を多く含む包装済み食品の容器包装前面（FOP：front-of-package）への栄養表示の義務化とその新しい要件に対応するものです。この取り組みは、消費者にその情報とガイダンスを提供することで、消費者がより健康的な食品を選択し、これらの栄養素の過剰摂取による健康リスクを低減することを目的としています。カナダ保健省は関係者のコメントや質問に基づき、2023年5月に業界向けのガイドを発表しました。この記事では、カナダ国外の製造業者や食品業者にとって重要と思われるこの新しい変更点を紹介します。

新しい点

　飽和脂肪酸、ナトリウム、糖類のすべて、もしくはいずれかを一定の閾値以上含むすべての食品は、新しいFOP栄養表示を行う必要があります。

シンボル表示が必要なケース

　FOP栄養表示は、一日摂取量（%DV）基準を用いて決定される、それぞれの栄養素のあらかじめ定義された閾値に基づいて行われます。食品に含まれる飽和脂肪酸、ナトリウム、糖類が規定された閾値を満たすか超える場合、「high in」（多く含有）のFOP栄養シンボルが表示されます。

　以下の食品のFOPにシンボルマークを表示することが求められます。

食品の種類   参照量 飽和脂肪酸、ナトリウム、
糖類の閾値
参照量のある包装済み食品 30mLまたは30g以下 10% DV以上
包装済み食品で主菜ではないもの 30gまたは30mLを超える 15%DV以上
包装済み食品（主菜） 200g以上（成人）または
170g以上（1～4歳の幼児）		 30%DV以上

製品中の対象栄養素がFOP栄養シンボル表示の閾値以上かどうかを判断するための判断ステップ

　規制の付属書Iには、栄養素の含有量が閾値を満たす、または超えて、FOP栄養シンボル表示の対象となるかどうかを判断するためのステップがおおまかに示されています。規制には、1食当たりの分量、参照量、トランス脂肪酸の有無、対象消費者などを考慮した、さまざまなシナリオに対する具体的なガイドラインが含まれていますが、一般的な手順は以下の通りです。

  1. 対象となる消費者の特定： 特定の年齢の子どもを対象とした該当する食品分類に関する特定のルールを考慮し、製品の想定消費者を決定する。
  2. 食品の量の特定　食品の量は、1食当たりの分量と参照量のどちらか多いほうを基準とする。別の表 「Table of Reference Amounts（参照量の表）」を参照し、適切な量を決定する。
  3. 対応する一日摂取量の特定：選択した食品の量に基づいて、各栄養素の一日摂取量に対する％を計算する。
  4. 製品の基準値と一日摂取量の比較：1つまたは複数の栄養素が一日摂取量以上になる場合、該当する単体もしくは複数の栄養素に対するシンボルの表示が必要である。

ラベルの表示

　同規制では、ラベルの表示形式について柔軟性を持たせていますが、選択した形式にかかわらず、特定の要素が含まれていなければなりません。FOP栄養シンボルは、白と黒の配色で、左に虫眼鏡のアイコンが組み込まれています。「High in」の文字は、脂肪、糖類、ナトリウム、またはその組み合わせの存在を効果的に示すものです。下部には「Health Canada / Santé Canada」（カナダ保健省）のシンボルが表示されています。以下の図は、カナダ保健省のFOP栄養シンボルのフォーマット例です（英語版のみ、またはバイリンガル版）

　

　食品業界は、2026年1月1日までにこの変更に対応する必要があります。この新規制の施行は、カナダ市場への参入を目指すメーカーや食品事業者にとって重要です。この規制が施行されると、さまざまな業界に影響を及ぼすことが予想されます。従って、この新しい規制に適応できるようその内容を理解しておくことをお勧めします。

参照

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サステナビリティに関する最近の食品表示動向


　最近、サステナビリティ（持続可能性）が新しい動きや法整備のカギとなっています。食品産業におけるサステナビリティには、様々な異なる側面があります。この記事では、海外、特にEUと韓国で広く行われている食品廃棄物とプラスチック循環の取り組み2点に焦点を当て、それらの食品表示規制の動向を探ります。以下に最新の変更点や規制をまとめましたので、情報収集の一助となれば幸いです。

　EUですでに環境ラベルの義務化を実施しているのは、フランスとイタリアの2カ国です。EUは、再利用可能な資材を促進する一方で、不必要な包装や過剰包装の禁止など、無駄な包装に終止符を打つべく新しい提言を改訂しました。以下、そのポイントとなる点です：

  • 注目すべきは、提言の第5条と第6条が、サステナビリティとリサイクルの側面だけに特化されていることです。
  • 第6条では、すべての包装材はリサイクル可能でなければならないとしています。
  • 第46条では、2025年までに少なくとも包装破棄物の重量比65％をリサイクルすることとなっています。
  • 第8条では、4つの包装形態（ティーバッグとコーヒーバッグ、容器が使い捨て方式の紅茶・コーヒー、果物と野菜に貼付される粘着ラベル、軽量プラスチック製レジ袋）は堆肥化可能でなければならず、この包装は製品と共にバイオ廃棄物として取り扱うこととなっています。
  • 第9条では、同提言の附属書IVに記載された機能または性能に必要でないプラスチック包装の最小化、空きスペース、包装形態への一定の制限に焦点を当てています。特に1つの外箱の中に複数の包装がされていることが多い日本製品を輸入する場合、この要件が当てはまりますので留意することは有益です。
  • 第11条 リサイクルの内容、組成、消費者に対する分別に関する説明は、包装上に表示されなければならないとなっています。
  • 第12条では、2028年1月1日までに、包装廃棄物の各部材ごとに分別回収用するための廃棄物容器についても表示することを求めています。
  • 本規則の施行後、すべての包装には包装資材の組成を表示することが義務付けられ、再利用性を示すラベル、およびリユースに関する追加情報を提供するデジタルQRコードまたはデータキャリアを表示しなければなりません。

　同様に、韓国もこの動きには力を入れています。韓国では「資源の節約と再利用の促進に関する法律」が成立し、PVCは禁止され、PET包装は無色で取り外すことができ、ラベルも剥がしやすいものにしなければなりません。ラベルには、消費者にわかりやすいように、包装の種類や素材などの情報を表示する必要があります。

　また、同国では、プラスチック包装の廃棄物とは別に、廃棄物、特に食品廃棄物に対処する同様の取り組みを行っています。最近、新しい法律が施行され、前面表示から「賞味期限」表示を撤廃し、「使用期限」表示を採用することとしています。（食品等の表示・広告に関する法律、2021年、輸入食品安全管理特別法、2023年）。この規制は、まだ食べても安全な状態の食品が廃棄される食品ロスを減らすことを目的としています。そのため、食品メーカーは主に安全性を目的としたに期限表示を行う必要があります。

結論

　EUは改正に向けて進行中です。経済的、社会的、倫理的な影響を考慮すると、変更点や妥協点が出て来ることが考えられますが、これがEUの目指す方向性となります。韓国の規制はすでに施行されています。したがって、事業者は、輸出対象国の新たな要件に注意を払うことが重要となります。

（参考）
　以下は3つの国・地域における種類ごとに異なるタイプのリサイクルマークです。EU、韓国、日本では、リサイクルの主な分類は、プラスチック、紙、金属（缶、アルミ）、ガラスとなっています。EUは頭文字と数字、韓国は色とハングル文字、日本は対応する形と日本語文字で表示されているのが一般的です。素材の構成により、より詳細で具体的なマークで表示されるものもあります。

【EU】

【韓国】

【日本】

参照

[EU]

[韓国]

[日本]

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